北京供应食品配方服务公司

根据保健食品研发的性能要求和工艺条件,通过试验、优化、评价，合理地选用原辅材料，并确定各种原辅材料的用量配比关系。如何设计一个食品配方服务公司，对企业来说至关重要。要设计一个好的食品配方，成为一个很好的技术人员，必须要有扎实的基本功。熟悉供应食品配方服务添加剂的特点及使用方法。食品添加剂是食品生产中应用广泛、有创造力的一个领域，它对食品工业的发展起着重要的作用。了解食品添加剂的各种特性，包括复配性、安全性、稳定性（耐热性、耐光性、耐微生物性、抗降解性）、溶解性等，对配方设计来说，是重要的事情。

在供应食品配方服务食品的包装或标签上都会见到一个天蓝色的“帽子”型标志，俗称“小蓝帽”或“蓝帽子”。这是我国供应食品配方服务食品特有的标志。“小蓝帽”下方有“批准文号”，如“国食健字G X X X X X X X X”，或“国食健字J X X X X X X X X”。“国食健字”代表的是批准部门，G或J的后面有8位阿拉伯数字，这就是该产品的“批准文号”，相当于产品的“身份证号码”。

进行供应食品配方服务资源整合。配方设计人员应把配方设计当成一个系统过程来考虑，设计不仅仅是设计本身，而是需要考虑与设计相关的任何可以促进发展的因素。因此，供应食品配方服务设计人员不应该仅仅是在实验室内闭门造车，而言“推到两面墙”：对内，要推倒企业内部门之间的墙，与这个行业的人员建立联系。观念一变，世界全变。通过传播知识、交流经验等方法，才能触发创新思想，激发创新热情，才能增强吸收、转化、创新的能力。熟悉设备和工艺特点。熟悉设备和工艺特点，对配方设计有百利而无一害；只有如此，才能发挥配方的效果，才是一项真正的成熟技术。比方说喷雾干燥和冷冻干燥、夹层锅熬煮和微电脑控制真空熬煮、三维混合和捏合混合等，不同设备导致不同的工艺和配方。

供应食品配方服务主要包括维生素、矿物质类，均衡、充分的营养供给是人体健康所必需，是维持人体正常生理机能的物质基础。中国医学科学院北京协和医学院组织编写的《协和新型冠状病毒肺炎防护手册》提出，通过均衡营养提高自身抵抗力，建议适量补充复合维生素、适量的补充供应食品配方服务矿物质及深海鱼油等保健食品。蛋白质、维生素、矿物质被公认为和免疫力的关系十分密切，蛋白质是构成免疫球蛋白的基础，维生素中的A、C、E可促进淋巴细胞分裂、生成抗体、巨噬细胞、抑制抗原响应，矿物质和微量元素如铁、锌、锰、铜、硒等都是组成免疫系统的必需成分。